Instalar y usar IA local sin necesidad de conexión a Internet con Ollama. Esto agrega un nivel de seguridad mucho mayor para la interactuación de nuestra organización con cualquier motor de IA. Descargamos y probamos varios modelos de IA (deepseek-r1:8b, gpt-oss:20b y mistral:7b). Mostramos un ejemplo simple del uso del API Rest de Ollama para una aplicación Python.